A megtisztított, felkockázott zellert és répát feltesszük főni a hagymával annyi vízben, ami ellepi. Hozzáadjuk a húsleveskockát fokhagymát és puhára főzzük. Leöntjük róla a vizet, ha kell még tovább ízesítjük, és a tejföllel összetörjük, mint a krumplipürét.