A cukor felét habosra keverjük a tojássárgákkal, beletesszük a mézet, fahéjat, citromhéjat. A maradék cukorral kemény habbá verjük a tojés fehérjéket, összeforgatjuk a tojássárgás krémmel és a mákkal. Formába töltjük (vajazott-lisztezett) és 15 perc alatt 160fokos sütőben kisütjük. Vízzel hígitott lekvárral lehet tálalni.