Olívaolajon megpirítom a lilahagymát (lehet sima is), sózom, borsom, majd hozzáadom a felszeletelt padlizsánt. Fedő alatt puhítom, majd hozzáadom a paradicsompürét (néhány kanállal), majd mielőtt levenném a tűzről, natúr joghurttal összekeverem. Pirítóson, tésztával is nagyon finom.