A zsírt felmelegítem a serpenyőben,miközben melegszik a tojásokat egy edényben 5 csipet sóval és 1 csipet borssal felverem,ehhez villát használok. A hagymát felaprítom és a forró zsírba teszem, megdinsztelem, mikor félig megdinsztelődött, rárakom az apróra vágott sonkát, szalonnát.ha a hagyma és a húsok összesültek megy rá a jojás most pedig folyamatos! kavargatás mellett kb. 5 perc alatt készre sütöm. Tálalni csak frissen érdemes, mert úgy a legjobb! Én paradicsomot,újhagymát és friss kenyeret ajánlok hozzá.Vacsorára és reggelire is tökéletes.