A zöldségeket kockára vágjuk, a húst (karajcsont) feltesszük főni, habját leszedjük. Amikor majdnem puha, beletesszük a zöldségeket (elkerüljük az olajon való dinsztelést!). Fűszerezzük: só, szemes bors, kömény, római kömény és ecet. Én tárkonyecetet használtam.
Tálaláskor tejfölt adhatunk hozzá, de azt külön kell számolni!