Főoldal / Fórum / Ételekkel/italokkal kapcsolatos témák / Ez hány kalória?

Ez így nekem jól hangzik. Főleg a bőrrel sütés, a sovány hús, gondolom, kiszáradna anélkül... Annyira sovány húst sosem sütöttem, a csirkének ott van a bőr, a disznóból pedig comb alá nem megyek zsírosságban. De én mindig sütök disznót is, amikor csirkét és az elég sok zsírt és vizet ereszt, a húsdarabok alsó része inkább fő, amíg ki nem szedem a lé nagy részét s nem hagyom rendesen megpirulni őket...
A csirkével macerás számolni, mert iott van a csont is, tegnap pedig csak a felét ettem az egész faros lábnak... Tippeltem egy viszonylag jót, nem fogok mindent szétszedni és lemérni. Tartok tőle, hogy a csont veszt a súlyából sütés közben, igazából boncolnom kéne egy nyers vagy legalább főt csirkét, hogy ezt is számításba tudjam venni... De ha sok húst eszem, eleve kósza tipp az egész. Nyilván nem minden csirkecomb egyformán zsíros, nem mindig combot eszem, nem mindig az összes bőrrel...etc. De én általában disznót eszem, ami aztán teljesen misztikus. Ma pl. comb lesz, de a legzsírosabb darabjai, ráadásul felvett egy kicsit a tarjából kisült zsírból (most volt minden a tepsiben :)). ami tuti több, mint amit a sajátjából elveszthetett... Úgyhogy egy kis extra zsírt is beírtam, de az eredmény így is kicsit pontatlan. Nem baj, nekem megfelel.
Én is inkább túlbecsülök, elhanyagolom a kisült zsírt, akkor is, ha jelentékenyebb de azért nem óriási mennyiség (mondjuk 50g tepsinként). Amikor 200-300g zsírt találok a tepsi alján, akkor feladom a számolást... Az birka volt egyszer, de a szilveszteri kismalac is ez a kategória volt, özön zsír és rengeteg bőr, hús túl kevés, ugye csontos is, nem is egyedül ettem... Ilyenkor tényleg nem tudok számolni, de ez nagyon ritka alkalom.

Már jó ideje sütőben, sütőpapíron sütöm a húst, vagy grillezem, olaj nélkül. A pácolás olaját nem igazán veszem figyelembe, mert szerintem annyi zsiradék ki is csorog. Főként a bőrös felső csirkecombot élveztem. Bár nem szeretem a bőrt, fűszerezés után bőröstől teszem sütőbe sülni (sütőpapírra), és annyi zsiradék csorog a sovány húsra, hogy puhán tartja, elkészülte után a bőrt ledobom rola. Szuper! (szerintem). :-) Na de, azt tapasztaltam, hogy ha beírom, hogy sült csirke, elég sok minden közül választhatok, és azt a lehetőséget választom kínálatból, amelyről azt sejtem, hogy legközelebb van a saját ételemhez. Kicsit csalok, mert, ha zsír/olaj nélkül sütöm is a húst, bejelölöm a magasabb kalória tartalmú ételt, a közepest. :-)

Szia, szerintem semmivel sem többet, mint a bolti, de egészségesebb. :-)