Főoldal / Fórum / Fogyással kapcsolatos témák / Stagnál a fogyás?

Én megsütöttem a dagasztás nélkülit, de a sütési fázisban félrecsúszott a dolog. Kicsike a sütőm, mert a nagyobb fajta grillsütőm van. Jól süt, de a kenyeret még ki kel kísérletezni. Kicsike a belső tere, emiatt energiatakarékos, de olyan jól is van szigetelve, hogy hosszabb sütés után is alig melegít kifelé.
Egyszer úgy tíz éve kérdeztem pékeket, azt mondták, hogy vagy spéci kenyérlisztet vesz a háziasszony, vagy ne is próbálja meg a kenyérsütést. Annyira "kiherélik" a sima lisztet, hogy vissza kell pótolni bele az anyagokat. Nemcsak a sikért, van még több más is, nem is nevezték meg. A beszélgetés óta sem túl könnyű ilyen liszthez jutni, talán megéri mégis bebuszozni. (Vagy hozatni néha valakivel, aki amúgy is ott jár.) Mire én ezt-azt veszek, kisütöm, idő, pénz, energia...érted nyilván.

Esetleg sütni otthon? Nem kell ám kenyérsütő gép, van pl dagasztás nélküli kenyér. Ki kell kísérletezni, tisztán teljes kiörlésű lisztből nem lehet csinálni (olyan lesz mint a kő), keverni kell pici fehér liszttel, esetleg a rozsliszt/teljes kiörlésű keverék működhet, azt még nem próbáltam.

Igen, én is nagyon szeretem.
lehet, hogy előre megfontolt szándékkal fogok venni egyszer! Majd a kedvenc TK kenyeremmel eszem, soook ződdel.
Beleszerettem egy bizonyos pékség három magvas rozskenyerébe, valami isteni. Csak a városban tudom megvenni, de egy kerek vekni el is tart nekem elég sokáig, és mivel a városba is gyakran kell (orvoshoz, hivatalba, stb.) mennem mostanában, még eddig nem kényszerültem hiányolni. Ha sikerült már rendbetennem a dolgaimat, nem tudom, mi lesz kenyér-ügyben.
Van a faluban pékség, de nem sütnek csak fehéret, max félbarnát, de azt már csak rendelésre. Próbálkozom majd az egyik bolttal, egye fene kóstolót is viszek, ha nagyon muszáj....