Jaja, Bojtinál a pont! Leméred egyszer amit bele teszel a hamiba, aztán leméred mikor elkészült. A különbséget pedig beviszed - előjellel az elpárolgás hozzávalóval. Ha edénnyel méred, akkor írd fel, hogy mennyit nyom az edény, és azt vond le.
Az étel nyersanyagainak az összege (súlyban) az egyik adat.
Jön hozzá a víz, amiben megfő (mondjuk egy gulyásleves, több személyre), abból viszont elpárolog x mennyiség.
Tehát a nyersanyag + a víz, amivel hígul. A végén az elpárolgott vizet jegyezni kell, hogy a valós kalóriaértéket minél jobban megközelítsük.
Mert a gulyás elkészült, többen szednek belőle, így nem lehet csak a nyersanyaggal számolni, mert a tányérban a megfőtt cucc lesz, a levével együtt.