Főoldal / Fórum / Fogyással kapcsolatos témák / Stagnál a fogyás?

a zabpehely javasolt!
Javasolt és kerülendő élelmiszerek EPEBETEGEKNEK
Hús
Javasolt: Főtt, párolt, grillezett gyenge hús vagy sültből középdarabkák, borjú, marha vagy jól párolt vad, tyúk, pulyka, baromfi bőre nélkül. Sovány sonka, nyúl, nyers borjúnyelv.
Kerülendő: Sült, rántott, pirított, füstölt (sonkán kívül) vagy panírozott húsételek, zsíros hús vagy baromfiféle, pl.: liba, kacsa, zsíros sertéshús, szarvas, füstölt szalonna, vese, kövér sonka, borjúmirigy.
Kolbászok
(magas zsírtartalma miatt nem ajánlott!)
Kerülendő: Zsíros, füstölt vagy erősen fűszerezett kolbászáruk.
Halak
Javasolt: Sovány halfajták pl.: tőkehal, pisztráng, csuka, compó, lepényhal zsírszegényen elkészítve, kékre főzve, párolva vagy felfújtnak.
Kerülendő: Zsíros halfajták: ponty, angolna, szardínia, tonhal, szardella, zsíros, erős vagy savanyú halmarinád, halsaláta.
Tojás
Javasolt: 1-2 tojás lágyra főzve vagy habnak felverve.
Kerülendő: Keménytojás, tükörtojás, rántotta, majonéz, majonézes (kaszinó) tojás, tojássaláta, sonkástojás.
Tejtermékek
Javasolt: Édes, savanyú tej, joghurt, író, zsírszegény krémsajt (ezek zsírtartalma a csomagoláson szerepel, 35-40%-ig fogyasztható), túró, gervais, vékonyan kenyérre kenve - ha elviselhető.
Zsírfélék
Javasolt: vaj, margarin, növényi olaj kis mennyiségben.
Ajánlatos: kukorica-, napraforgó-, búzaolaj. Ezek gazdagok telítetlen zsírsavakban! Az egyéni tűrőképességre tekintettel kell lenni! Általában 40 g főzőzsír és 20 g kenőzsiradék ajánlatos naponta.
Kerülendő: pecsenyezsír, libazsír, szalonna, erősen hevített zsírok.
Kenyér
Javasolt: fehér, graham, durva őrleményű kenyér.
A barna kenyérféléket, graham kenyeret, ha elviselhető, előnyben kell részesíteni a fehér kenyerekkel szemben.
Túlérzékenységnél a fehér fajta ajánlatos.
Kerülendő: friss kenyér, durva, nehéz, nedves, korpás kenyér.
Zöldségek
Javasolt: répa, saláta (főző) fejessaláta, fiatal spárga, gomba, fiatal zöldbab, gyenge borsó, zeller, tök, sárgarépa, petrezselyem, hagyma, uborka főzelékként, kevés karfiol, kelbimbó vagy fiatal karalábé. A zöldségeket legjobb főzni, kevés sóval, vajban vagy olajban megforgatni. Csak fiatal zöldséget használjunk. Mélyhűtött zöldséget vagy gyümölcsöt nyugodtan lehet használni. Salátát gyenge ecetes vízben vagy citromlében, esetleg kevés cukorral készítsünk.
Kerülendő: fás vagy felfújós zöldségfélét (mint káposzta, hüvelyesek, kelkáposzta) használni. A paradicsomot nem mindenki bírja. A rántást kerüljük! Kerülendő az uborka vagy paradicsomsaláta, a nyers hagyma, a konzerv főzelék.
Tésztafélék
Javasolt: A könnyű, zsírszegény tésztaféle, mint pl.: kekszek, puding, fel fújtak, keverttészták, száraz keksz, rétes, krumplistészta, búzadara.
Kerülendő: Csokoládés tészták, vajkrémes, tejszínhabos tészták, leveles tészták, dióval, mandulával, mákkal töltött tészták, zsírban sült tészták, zsíros (lángos, fánk), krumplis, felfújós tészták, mint pl.: a friss élesztős tészta.
Édességek
Javasolt: gyümölcscukor, kandírozott gyümölcs, méz, lekvár, jam. Általában az édesség gondot szokott okozni.
Kerülendő: minden csokoládé, marcipán, fagylalt.
Köretek
Javasolt: krumpli, rizs, tésztafélék, nokedli, omlós zsemlemorzsa, dara, túrósgombóc. Krumplisgombóc vagy nudli (ha nem zsírban sült).
Kerülendő: minden zsírban sült köret (krokett, sült krumpli stb.)
Levesek
Javasolt: hamislevesek, mint pl.: dara, rizs, zabpehely, becsinált, krumpli vagy zöldségleves (a megengedett zöldségekből)
Kerülendő: Erős marha vagy borjú, tyúkleves, füstölt levesek, leves kivonatok, kockák.
Gyümölcsök
Javasolt: tűrés szerint alma, körte, narancs, mandarin, banán, grapefruit, bogyós gyümölcsök, füge, mazsola, datolya, szárított gyümölcs, kompót (héj nélküli őszi és sárgabarackból), gyümölcssaláta. Kezdetben kompótnak készítve ajánlatos!
Kerülendő: dió, éretlen gyümölcs, nyers sárgabarack, cseresznye, szilva, őszibarack.
Italok
Javasolt: sovány tej, gyenge tejeskávé, világos tea, gyógyteák, gyümölcs és zöldséglé (ha elviselhető), ásványvíz, melyből, ha tartalmaz, a szénsavat előbb pezsegtessük ki.
Kerülendő: minden alkoholtartalmú ital, erős tea, erős fekete, jégbehűtött vagy erősen szénsavas italok.
Fűszerek
Javasolt: minden konyhanövény, mint pl.: petrezselyem, kömény, majoranna, bazsalikom, kakukkfű, levendula, zsázsa, torma, turbolya, metélőhagyma.
Kerülendő: nagyobb mennyiségben hagyma, fokhagyma, mustár, bors, paprika, curry, kapor, erős mártások, worchester (paprika) paradicsomos ketchup és minden csípős fűszer.

a fehérje mindig jó a zsirt néha tul lépem de ritkán de nem tudom enni a magvasokat az epém miatt

1599 a kaloria keretemés BMR:1678 és infartusom volt és rossz állandoan az EKG mert rendszeresen járok kardiológushoz