Főoldal / Fórum / Ételekkel/italokkal kapcsolatos témák / Édességek kevés kcal-ból

Nekem nincs mandulalisztem, de ha lesz, kipróbálom, mert kíváncsi típus vagyok (lehetőleg nem ketóban, mert ez egy nagyon szénhidrátos édesség az én világomban, de nyilván van, akinek belefér, mert az alapételei roppant szénhidrátszegények).. Vajjal tuti finomabb, az édesség egyéni, nem kifejezetten édes, de azért kellemesen édeskés cucc lehet. A kókuszzsír kb. 20-22 Celsius-fokon lehet olyasmi, mint a vaj (de én is ilyen szobahőmérsékletet tartanék, ha fix lenne). 18 fokon majdnem kőkemény, belegörbül egy gyengébb kanál, 24-25 fokon folyik, míg a vaj mindezeken jól vágható, illetve kenhető, azért az is változik, csak nem olyan sokat.
Én kakaórajongó vagyok, de el tudom képzelni, hogy működik csokiréteggel, benne pedig citrommal és vaníliával, mert az alapanyagoknak igen gyenge, bár kellemes ízük van (a kókuszzsír majdnem ízetlen, de a lisztek jók)...
A kókuszliszt remekül szívja a nedvességet, ezért sem jó összekeverni a reszelékkel, de simább is, csak ízben hasonló, édeskés kókuszos. Sok édességbe jó, inkább kis mennyiségben, elég szénhidrátos ketós szemszögből nézve. De hát gyümölcshúsból van, ahhoz képest még szolid.

A chia-mag nem rossz ötlet, én szeretem használni különféle dolgokba.

Olvasgattam ezt a topikot is. Úgy tűnik, még nem írtam ide a kölesdesszertünket, pedig szerintem remek és a szénhidrátra alapozó normál népeknek is jó lehet. Kiállta az idő próbáját, évek óta nem tudok ellenállni, ha épp kölest főzünk, ilyesmi is készül még a friss, meleg, könnyen keverhető kölesből.
Nálunk egy még nekünk sem apró adaghoz 100g (bő háromszoros vízben) főtt köles, 10g kókuszliszt, egy tojássárgája (opcionális, nekem kell, a páromnak nem), 10g mazsola, 6g vaj kell. Vanília, citromlé, édesítő ízlés szerint... S rá csoki (nálunk kb. 50g). Nyilván lehet módosítani, ez így bő 500 kcal adagonként, de a mazsola és ennyi csoki sem kötelező, a tojássárgájáról pedig már írtam. A csokimennyiség igen drasztikus csökkentése máris felezi a kalóriát, az édesség pedig így is szép nagy adag marad, csak a csokirajongók lelkesedése lohad le kissé. Mazsola helyett lehet, hogy valami gyümölcs is jó bele, mondjuk valami ízes bogyós, amiben alig van kalória, miközben roppant ízletes. De nem próbáltam úgy, nekem elég bele a citrom mint gyümölcs. Nem szoktam erősen citromozni, csak a vaníliás ételeim zömébe az is kerül egy kicsi.

Nem számít be.
Itt egy cikk erről, de sok infót találsz a neten.

https://www.tenyek-tevhitek.hu/az-eritrit-a-tokeletes-edesitoszer-minden-mellekhatas-nelkul.htm